ARROZ
Arroz Grão Curto - Mirokumai
Arroz Grão Longo -Minami Mai
Arroz de grão curto, o arroz Mirokumai tem ótima viscosidade, boa textura e um sabor incomparável, para agradar seu paladar. Produzido no Uruguai, devido ao clima ideal para seu plantio, o Mirokumai tem ótimo padrão de qualidade e é indicado para uso em sushis, além de outros pratos orientais e ocidentais.
Um novo conceito de arroz japonês chamado Minami Mai.
Arroz Grão Médio - Califórnia
Arroz de grão médio, o Horai foi desenvolvido especialmente para o preparo de sushis. Produzido na Califórnia, EUA, o arroz Horai tem um dos melhores custo-benefícios do arroz Californiano.
Arroz Grão Curto - Momiji
O arroz japonês é constituído de grãos curtos e arredondados. Devido ao amido diferenciado, depois de cozido e frio, os grãos formam uma liga especial, ideal para o preparo de sushis. O arroz japonês geralmente é cozido sem gordura, utilizando apenas água e pouco sal.